鹿児島県南大隅町にある社会福祉法人白鳩会は、入所・通所の福祉施設、グループホーム、ケアホームなどを運営しています。

白鳩会の授産種目

メルシーハム・ソーセージ

純粋ハム・ソーセージパリッとした歯ごたえと、ジューシーな味わいは、肉質の良さと、
丹念な手づくりから生み出されます。

良質な自家養豚場産の豚肉を、桜のチップでスモークした風味豊なハム・ソーセージです。
「懐かしい味がする」とよくお客様から言われるのは、昔ながらの手づくり品だから。徹底した衛生管理のもと、肉の漬け込みからたっぷりと時間をかけて丹念に加工された、本物のハム・ソーセージをお召し上がりください。


花の木ポーク

天然豚肉自家養豚場で、ていねいに育てる白豚は黒豚にも負けないおいしさ。

花の木ポークは、利用者とスタッフが力を合わせて、糞の世話から、餌やり、水やりまで一頭一頭、ていねいに育てます。
ストレスが少ない環境ですくすく育つため免疫力があり、「黒豚にも負けないおいしさ」だと評判です。




こだわり惣菜

こだわり惣菜ボリュームたっぷりのお惣菜は、食べ盛りのお子様にも大好評。

一番人気の餃子は、大判の皮で包んであるのでボリューム満点。しっかり味がついたニラ餃子、あっさりタイプのネギ餃子、ともにお肉と野菜がたっぷり入っているので、ご飯とも相性ピッタリ。
そのほか、じゃがハムコロッケ、豚100%ハンバーグ、豚つくねなど、花の木農場の食材から生まれる、おいしくて安心・安全なお惣菜がいっぱいです。



大隅茶

大隅茶花の木大地の土づくりへのこだわりが、お茶の香りと味わい深さに。

全国一のお茶どころ鹿児島にあって、花の木農場のお茶は自家堆肥や有機肥料を使い、除草剤を使わず土づくりからこだわります。
栽培・加工・仕上げまで、すべて農場内で一貫生産しているお茶は、花の木農場を代表する商品。高品質なまろやかな味と香りを、ぜひご賞味ください。




手作り豆腐

手作り豆腐厳選した国産大豆(九州産)でつくる、昔ながらの手づくり豆腐は「豆の香りがする」と評判です。

自分たちの農場で作った大豆と厳選した九州産大豆をブレンドして作った、ふくよかな味わいの「手づくり豆腐」です。
北陸・福井の豆腐職人を師匠とし、伝授していただいたこの豆腐は、大豆本来の甘みを、最大限に生かすことにこだわっています。全自動の工場では出せない、昔ながらの手づくりの味を一度ご賞味ください。




ジェラート

ジェラート自然のおいしさが、たっぷりと味わえるこだわりぬいたイタリアン・ジェラート。

一般のアイスに比べて、ジェラートは、すっきりした甘さと口溶けのよさが特徴です。花の木冷菓堂では、〝素材のよさが味わえる〟ジェラートを追求。太陽をいっぱい浴びた花の木農場の野菜・果物、地元の食材の風味を生かし、ジェラートのおいしさの決め手になる牛乳も良質な県産のものを使っています。四季折々の自然のおいしさが引き出された、こだわりのジェラートをお届けします。



天然酵母パン

天然酵母パン手間ひまをかけた天然酵母パンの独特の味わい。「食パン」「芋パン」がとくにおすすめです。

ホシノ天然酵母、100%国産小麦、そして沖縄産の真塩が生み出す、自然な甘みと味わいが特徴。とくに人気の「食パン」は、きめが細かく、ずっしりと重量感があります。天然酵母は生き物だけに、15時間ほどかかる発酵でも気が抜けませんが、焼き上がったときの味わいは格別です。菓子パンでは、焼き芋のこしあんが入った「芋パン」がおすすめです。地元でとれた芋の風味をぜひ味わってください。



野菜・花苗

野菜・惣菜自分たちが育てたものを買っていただいた喜びを、みんなで分かち合っています。

近くの山から集めた土を一年近くかけてオリジナルの腐葉土にし、花苗のポットに使います。ポットに土を詰める作業から、追肥、出荷まで、すべて手作業です。野菜は根気の必要な除草作業から、1本1本じょうろでやる水まきまで、丹念に育てたものばかり。それだけに、売れたときの喜びはひとしおです。